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[요리·음식] 돈까스피자, 식빵피자 최근에 피자가 왤케 맛있는지 흠흠..!! 슬슬 가을되니깐 입맛이 살아나는것 같습니더;;ㄷㄷ 돈까스도 땡기고 피자도 땡기면 둘 다 먹으면 됩니다 돈까스 굽고 위에 피자토핑해서 오븐에 돌렸음 개맛있습니당 ㅎㅎ 맥주각!! 가게에서 크로크무슈 수업하고 남은 식빵이랑 치즈랑 햄이랑 챙겨가지고 집에 왔는데 식빵이 남은게 4장이네용 ㅎㅎ 4장을 깔고 토핑을 하고 오븐에 돌렸음 자연치즈.. 늘어나는거 보세용 ㅎㅎ 뭐… 그냥 피자맛 이지만 ㅎㅎ 맛있음!! 한판 다 먹고나니 배가 부르네용^^ 그럼, 오늘도 굿밤되세요!! -
[요리·음식] 가게 근황 입니다~.~ 엄청 오래간만의 가게 근황입니당:) 가끔 찾아오셨다가 그냥가시는 짱공형님분들 죄송합니다 댓글 가끔씩 보는데 헛걸음 하신 분이 좀 계시네요ㅠ.ㅠ 혹시 오신다면 정기휴무가 월욜이라 월욜은 피해서 와주시면 됩니다!(화~일요일 오전 11시~오후6시반 까지 영업 합니다) 최근에 개발한 바노피보틀케이크 과일케이크 만들때 제일 힘든게 제철 아니면 맛이 없다는거ㅠ((특히 딸기가 여름딸기는 맛이 없지요ㅠ)) 그래서 이번에 바나나케이크를 만들었습니다 영국식디저트 바노피파이를 보틀케이크로 만들었어용 바나나와 캐러멜을 사용해서 달달하고 향긋합니다^^ 이걸로 수업도 하고.. 판매도 쏠쏠하게 했던..ㅋㅋ 보틀케이크 맛보시고 홀케이크는 판매안하냐고 물어보셔서 판매한다고 했더니 주문해주셨네요 ㅋㅋ 작은사이즈 주문하셔서 맛있게 만들어 드렸습니다 ㅎㅎ 모레 또 주문해주셔서 또 만들어야되네요~.~ 이번에는 큰사이즈로 주문해주신 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 어느날 갑작스럽게 촬영하러 오신다고 해서 급하게 진열대 채우려고 만든 카라멜마끼아토보틀케이크 즉석으로 개발한 메뉴인데 촬영하러 오신 분이 맛있다고 몇개 사가셔서 다음날 부터 바로 판매했네요 ㅋㅋ 과일이 안들어가니깐 이건 그래도 판매하기가 수월해서 좋았던~ 잡지에 실린 사진…ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 호텔식빵..ㅎㅎ 맛있겟죠 손님이 3층 올라오다가 우와 이게 무슨냄새냐며..ㅋㅋ((가게가 3층입니다)) 네일샵에 들어가시길래 자투리반죽 남은걸로 만든 모닝빵 하나 드렸더니 네일 마치고 집에가실 때 두개 사가심~.~ 갓구운 빵은 역싀..ㅋㅋㅋㅋ 나중에 청년몰에서 나와서 다시 가게 오픈하면 꼭 판매할거에용 호텔식빵! 갑자기 먹고싶어서 만든 코코넛마카룬 간만에 먹으니 개꿀맛이었네요 ㅎㅎ 이날은 손님이 없어서 안팔려서 부모님댁에 좀 갓다드렸네요 상당한 인기의 블루베리케이크 직접 졸인 무설탕블루베리퓨레를 듬뿍 올려드립니다 ㅎ 이번에 블루베리 졸이다가 방심한 사이 태워먹어서 블루베리 새로 사와서 다시 졸였던건 안비밀 ㅠ 일주일에 두어번은 꼭 굽는 수제머핀 부드럽고 촉촉해서 나름 인기제품이라능~~~ 원데이클래스도 인기좋고 수업때 만들어가져가신 분이 다음날 또 한박스 사러 오실 정도로 맛이 괜찮습니다:) 초코바나나파운드.. 촉촉한게 미쳤.. 이건 저도 좋아하지만 여치니가 참 좋아하는..ㅎㅎ 가끔 만들면 여치니한테 꼭 부쳐줍니다 ㅋㄷ 수제타르트~ 코코넛+초코/캐러멜넛 두가지버전 원데이도 하고 판매도 하고 작년가을에 인기였네용 노른자가 많이 남아서 즉석에서 만든 카스테라 흠흠 제대로 판매해보기도 전에 굽는냄새에 이끌려온 옆점포 사장님한테 다털려버렸네요 김해시 마스코트 토더기..로 쿠키를 만들어봣네요 판매하는건 금지되 있어서 비매품.. 개발하다가 판매는 하지말라고 시에서 답변받아서 개발도 중지했…ㅠ 초코샌드도 해보고 이거는 초코코팅버전.. 가끔 시청에서 부탁하면 만들어드리네요~.~ 여름철 인기원데이 크로크무슈&슬러시만들기 얼음+소금 섞어서 슬러시 만들 때 마구마구 흔들어야해서 아이들이 엄청 신나게 체험하고 갑니다 ㅋㅋ 거의 물놀이한 느낌 마싯게쬬?? 지인 결혼식 답례품 쿠키70세트.. 이제 이정도 주문은 착착 해냅니다~.~ 좋은선물 했길..그리고 행복하게 잘살길..ㅎㅎ 청년몰 앞에 분성광장에서 가요제 했던날 플리마켓도 참가하고 노래도 한곡 땡겼읍니당~ 노래한곡땡기고 1등먹었읍니다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 삑싸리 한번 냇고 큰 웃음 드렸네욬ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 쪽팔림은 한순간임~!!^^ 한창 더운 여름에 청년단체의 제안을 받아서 독거노인반찬나눔 하느라 이틀을..ㅎ 자원봉사자 분들과 간장닭조림.장아찌.감자사라다.오이냉국 4가지 반찬을 각가 30인분 정도씩 제작했네요 직접 배달까지~~~ 의미있는 활동이었고 느낀점도 많았던..ㅎㅎ 이번에 청년몰에 신규입점하신 사장님이 전통매듭 명장님 제자분이시길래 협업을 제안드려서 올 추석 수제쿠키선물세트 탄생.. 크랜베리.시나몬롤.얼그레이.황치즈.카페모카.코코아아몬드 쿠키 남녀노소 모두함께 즐길 수 있게 다양한 맛으로 구성했고 식감은 부드럽게 바삭한.. 고급스러운 보자기포장+전통매듭.. 이쁘더라고요 많이 팔리길..ㅋㅋ 자주 주문하시는 단골…. 누텔라브라우니 극성팬이신데 꼭 한상자씩은 주문하시네요 ㅎ 그냥 먹어도 맛있고 크림 올려 먹으면 더 맛있더라고 인증샷까지 보내주셨습니다 ㅋㅋㅋㅋ 흠.. 여름에 아이스크림 올려서 팔아볼걸 그랫나.. 번외..ㅎㅎ 가끔씩 청년센터에 요리강사로도 나가는데 올 봄에는 냉이파스타 수업 했었습니다 파스타 색감 좋지용?ㅎㅎ 수제피클 까지 완벽..! 수강생분들 반응이 좋아서 자주 강의 나갔었는데 요즘은 잘 안불러주시네요ㅠ 너무 자주 나갓나..ㅋㅋ 앞으로도 밥해주는곰의 활약을 지켜봐주시길~ 긴글 봐주셔서 감사합니다! 굿밤^^ -
[요리·음식] 히레카츠(돼지안심돈까스), 편육무침 마트에 저녁시간쯤 가면 세일하는 고기들이 많아서 퇴근시간에 들르는데 특히 제가 좋아하는게 돼지안심 입니다~.~ 대충 구워도 식감이 부드럽거든요..ㅎㅎ 이 날은 히레카츠를 만들었네용 가게에서 직접 구운 식빵 꼬다리를 갈아서 만든 빵가루로 히레카츠를 만들어서 튀기고.. 산더미 양배추랑 방토, 핑크솔트, 돈까스소스, 겨자소스도 준비했어요 속이 핑크빛으로 잘~~~~ 익었습니당ㅎㅎ 핑크솔트 찍먹! 돈까스소스 찍먹! 제일 좋았던 겨자간장 찍먹!ㅎㅎ 코끝이 찡~!!! 한게 딱 제가 좋아하는맛 입니다 ㅋㅋ 고기는 부드럽고 튀김은 바삭하고 겨자간장찍어서 밥이랑 먹으니 미쳤음 맥주만 한캔 있었으면 그야말로 완벽했을것 같아요 밥반찬이 없길래 남은 편육을 채썰어서 무쳐먹었습니당~.~ 크.. 아삭한 채소 중간중간 쫀득하게 씹히는 편육.. 따뜻한 밥이랑 먹으면 젤라틴이 녹아서 쫀득 보단 더 부드러운 식감이 느껴집니다ㅋㅋ 식감도 재밋고 새콤달콤매콤고소하기까지 한 존맛탱 밥반찬이었습니다~ 그럼, 오늘도 굿밤^^ -
[요리·음식] 스팸스튜, 짜장두부덮밥 오늘도 먹고살기 위해 요리하는 곰 입니다 태풍이 비를 뿌리고 가더니 조금은 시원해진것 같네요 ㅎㅎ 날씨가 좀 식으니 입맛이 돌아오는것 같습니다:) 스팸과 채소를 구워서 만든 스튜 입니다 가게에서 아이들 원데이클래스로 크로크무슈 만들기를 진행하고 남아있는 베샤멜소스를 이용했습니다 스팸과 채소를 노릇하게 굽고 물을 넣고 끓여서 채소를 완전히 익힌 후 베샤멜소스를 풀어서 농도를 잡으면 완성입니다~ 식빵도 몇개 구워서 같이 준비했어요! 빵을 찍어서도 먹고 빵에 건더기를 올려서도 먹고..ㅎㅎ 적당히 짭쪼름하니 맛이 좋습니다 스팸 먹는건데 왠지 건강한 느낌마저 드네요 ㅋㅋㅋㅋ 짜장면 해먹고 남은 짜장소스에다가 기름에 지진 두부를 넣어서 덮밥을 만들었습니다 크.. 짜장면도 좋았지만 이것도 맛있게 잘 먹었네요 ㅎㅎ 그럼, 오늘도 굿밤^^ -
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[요리·음식] 홈카페홈카페홈카페 더우니깐… 아이스커피 자꾸 마시게 되네요 밖에서 사먹긴 돈아깝고 집에서 해결합니다~.~ 맛보려고 산 더치커피가 있어서 ㅎㅎ 휴무일 아침에 식빵꼬다리로 러스크 구워서 즐겨봅니다 바삭 달콤한 러스크~ 굽는 동안 집에 달달한 버터냄새가..ㅎㅎ 이건 더위도 참게 만드는 러스크 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 두잔 다 제껍니다 라떼도 맛보고 싶어서 한방에 조져봤네요 달다구리랑 커피 조합은 항상 옳습니다 ㅋ 잘 익은 아보카도 있으면 한번 디저트로 활용해보세용 저는 프렌치토스트 위에다가 아보카도 올리고 꿀이나 연유 뿌려 먹음 커피랑 먹으면서 식사대용으로도 훌륭합니다^^ 드립백은 편리해서 좋네요 ㅎㅎ 원두 계량 및 갈지 않아도 되고 디저트는 가게에서 구워가지고온 코코넛마카룬 코코넛로쉐, 로쉐코코 등 다양하게 불립니다 냉장고에 넣어뒀다 시원하게 먹으면 쫀득한게 맛납니다 코코넛풍미가 끝장나는게 이게 커피랑도 잘 어울립니다 ㅎㅎ 그럼, 오늘도 커피 한 잔 하시면서 좋은하루 되세요^^ -
[요리·음식] 또또 홈카페~~~ 날씨가 더우니 시원한 커피를 자주 마시게 됩니다;; 그래도 최대한 휴무일에만 마시고 있음 휴무일 아침에 아침겸점심으로 커피와 함께 대파크림치즈토스트도 준비해 봤습니당~ 크림치즈에 꿀, 대파, 베이컨 넣어서 비벼서 도톰한 식빵을 한번 구워서 발라 먹었어요:) 알싸한 대파크림치즈토스트와 고소한 커피~ 휴무일 아침을 열기에 딱 좋은 조합이었다능~~~ 과일티 선물 받은게 있어서 맛 봤습니다 ㅎㅎ 토스트는 일명 전남친토스트라고 불리는 블루베리쨈+크림치즈 토스트 입니다~ 블루베리쨈에 설탕 대신에 꿀을 사용해 직접 만들었어요 달큰한 향이 나면서 새콤한 맛의 차가운 과일티~ 그리고 달콤향긋한 전남친토스트 까지 식사로도 좋고 간식으로도 좋네요! 너무 피곤했던 어느 휴무일 아침.. 커피 두잔이나 말아 봅니다.. 한잔은 물에다가, 한잔에 우유에다가;; 과자는 가게에서 팔고 남은거 가져온.. 치즈마카다미아쿠키 커피에 과자는 뭐..ㅎㅎ 항상 옳습니다 제가만든 과자이지만 진짜 개맛있음ㅋㅋ 그럼, 오늘도 좋은 하루되세요!!^^ -
[요리·음식] 간만의 우렁총각 여친 밥먹이기 현충일 껴서 주말까지 여치니가 경기도에서 내려와서 간만에 김해에서 만나서 부산에 넘어오니 시간이 꽤 늦었네요.. 둘다 저녁도 못먹어서 집에오자마자 저녁 겸 야식으로 야키소바에 하이볼 조졌음 얼마전에 집에 제사였어서 문어.오징어.홍합.고기 산적이 있어서 그걸 사용해서 돈까스소스 넣고 빠르게 호다닥 볶아봤습니다 위에 마요네즈랑 가다랑어포 뿌리면 완성 하이볼도 한 잔씩 말아봤음ㅎㅎ 야키소바도 맛있고 하이볼도.. 간만에 둘이서 한 잔 하니깐 더맛있음ㅋㅋ 평소에 술 안마시다보니 하이볼 한잔 마셨다고 취하네욬ㅋㅋㅋㅋ 담날아침엔 돌솥비빔밥과 생선찌개, 여친어머님이 무친 나물반찬 아침밥 까지 맛있게 잘 먹고.. ㅎㅎ 식후 커피 까지 준비해봅니다 드립커피랑 가게에서 구워가지고온 버터식빵 드립커피.. 아이스는 제꺼 따뜻한건 여치니꺼 커피까지 잘 먹고 저는 출근, 여치니는 경기도로 ㅋ.ㅋ 다음번 만남은 언제가 될지 알 수가 없네요ㅠ 그럼, 오늫도 즐거운 하루 되세요!! -
